Ghé thăm Bắc Ninh thưởng thức Bánh Phu Thê Đình Bảng cùng đội xe Hoa Mai 0949.853.189 thuexetaihanoi.vn

Ghé thăm Bắc Ninh thưởng thức Bánh Phu Thê Đình Bảng cùng đội xe Hoa Mai

 

Nhắc đến Bắc Ninh, người ta nghĩ ngay đến những câu hát dân ca quan họ trữ tình mà đằm thắm,hay vị bùi bùi thơm thơm của bánh khúc làng Giềng nức danh đó đây.Nhưng Bắc Ninh không chỉ có thế, nơi đây còn nổi tiếng với : Cơm quan họ ,Bánh tẻ làng Chờ ,Bánh đúc Đình Tổ ,Nem Bùi ,thịt chuột Đình Bảng ,rượu ốc ,chim ngói ,... và đặc biệt ngày hôm nay chúng tôi xin giới thiệu đến Bạn một loại bánh khôn xiết lừng danh của Bắc Ninh - Bánh Phu Thê Đình Bảng hay còn được gọi với tên gọi khác là "Bánh Xu Xuê"
 

Tham khảo:  cho thuê xe 4 chỗ chất lượng  đi Bắc Ninh giá rẻ nhất  0949.853.189

 

 

Được gói bằng những tấm lá dong giản dị, rồi luộc lên, bánh phu thê không khoe mùi tỏa hương như bánh rán, bánh khúc; chỉ tới khi bóc bánh đặt lên đĩa sứ người ta mới thật sự ngỡ ngàng. Dưới lớp vỏ bánh sắc vàng trong rắc lấm chấm những hạt vừng đen, nhân bánh hiện ra. Ngoài đỗ xanh đãi sạch vỏ đã được hấp chín đánh tơi, người ta còn cho thêm đường trắng, cùi dừa, hạt sen và các hương ngũ vị.

Bột làm bánh phải được làm từ gạo nếp, xay bằng cối nước, sau đó lọc lấy chất tinh, ép cho ráo nước rồi phơi khô (còn bột thô thì bán cho hàng bánh rán). Tới khi làm bánh phải dùng nước quả dành dành nhào bột để lấy mầu sắc tự nhiên chứ không được pha phẩm mầu. Người ta còn nạo đu đủ xanh, ngâm phèn rồi cắt nhỏ nhào lẫn với bột để bánh có thêm độ giòn. Khi ăn bánh ta sẽ thấy độ dẻo của nếp, độ giòn của đu đủ, độ ngậy của đỗ xanh, vị béo của cùi dừa, vị bùi của hạt sen, vị ngọt của đường..., tất thảy hòa quyện vào nhau làm thành hương vị rất riêng của bánh.

 

Nhân bánh hình tròn nằm trong vỏ bánh bẻ khuôn hình vuông bằng lá dừa, như biểu tượng vuông tròn của triết lý âm dương. Người ta dàn mỏng bột lên khuôn, đặt nhân vào một đầu rồi đắp phần bột còn lại lên nhân như miêu tả sự ấp ôm, che chở của tình phu thê. Bánh gói xong được buộc dây rơm nếp, luộc xong, người ta tháo bỏ dây rơm, úp bụng hai chiếc bánh vào nhau rồi dùng lạt đỏ buộc thành cặp, có lẽ vì vậy mà người đời gọi là bánh phu thê.

Lá gói bánh cũng là lá dong gói bánh chưng phải làm kỹ hơn là bánh chưng, sau khi rửa sạch lá để ráo nước người ta phải tước bớt cọng để khi gói bánh được mềm mại. Lá lót trong phải là lá chuối tây dẻo luộc chín hong khô chứ không được dùng lá chuối tiêu. Người ta còn quét lên lá một lớp mỡ để khi bóc bánh không bị dính, lại làm cho bánh có độ ngậy đặc trưng.
 

Triết lý ngũ hành cũng được trình diễn.# một cách tinh tế qua năm mầu của bánh, đó là mầu trắng của bột lọc và cùi dừa, mầu vàng của dành dành và nhân đỗ, mầu đen của hạt vừng, màu xanh của lá, màu đỏ của lạt buộc. hết thảy như biểu trưng cho sự hòa hợp của đất trời và con người.

Bạn thấy thế nào nếu tranh thủ chút thời kì cuối tuần đi thăm thú Bắc Ninh, cùng hòa mình vào những làn điệu dân ca đằm thắm,nhẹ nhàng và thưởng thức những món ngon đặc trưng làm nên tiếng tăm nơi đây,....Hãy để cuối tuần của bạn được thư giãn bên bạn bè, người nhà, đến với những vùng trời mới ,khám phá những điều lạ khác xa nơi thành thị đông đúc ,ồn ã bạn vẫn sống.Nếu Bạn có nhu cầu đi bất cứ nơi đâu,Công ty 

cần thuê xe tại hà nội

 ô tô chất lượng Hoa Mai vẫn có thể đáp ứng được cho bạn - Bạn chỉ cần gọi đến Đường dây nóng : 0949.853.189 - Gặp điều hành Ms Huệ,ngay lập tức Bạn sẽ được báo giá nhanh nhất,chính xác nhất,hợp lí nhất.Chúng tôi rất hân hạnh được phục vụ Quý khách!
 

Tham khảo: Bảng giá cho thuê xe du lịch giá rẻ nhất Hà Nội  0949.853.189

 

 

 

HOA MAI - UY TÍN - CHẤT LƯỢNG - ẤN TƯỢNG - ưng ý

Chúng tôi luôn sát cánh bên bạn đến những nơi bạn đến!